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餐廳服務員

閱讀次數:8     發布時間:2016-07-19

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餐廳服務員要牢固地樹立自覺為客人服務的觀念和意識,服務意識是餐廳服務高度的服務自覺性的表現,它要求餐廳服務員素質高、有涵養、寬宏大量,有時甚至忍氣吞聲,無條件尊重客人。 角色意識 餐廳服務員是餐廳的營業代表,服務員與客人之間的交往,就是餐廳與客人的交往,這就要求餐廳服務員; 應具有較高的文化層次和素質,必須是一個善於表達意願、具有良好社交能力的“交際家”。必須是了解客人心理並善於過用心理學知識達到優質服務效果的“心理學家”。必須了解本餐廳所出售的產品及服務的質量,並把最好的產品推薦介紹給客人,讓客人樂意購買其所需的產品,是餐廳的一名推銷員。 應能向客人提供關於餐廳設施、服務等方麵的知識,還必須是一個“百事通”。 

分別為:

初級 (國家職業資格五級)

中級(國家職業資格四級)

高級(國家職業資格三級)

技師(國家職業資格二級)

高級技師(國家職業資格一級) 


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